菊花鱼。的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好300克的鱼肉。

• 步骤 2：

  直到切条。

• 步骤 3：

  再斜刀切片，切到鱼皮的地方，不要切断哦。4片一组，再切断。

• 步骤 4：

  切好的菊花鱼加两克的盐五克料酒和一个蛋黄，抓匀。

• 步骤 5：

  裹上一层干淀粉，每面都要裹匀。

• 步骤 6：

  做多一些的油烧至七成热，下入裹好淀粉的菊花鱼，中火，炸至金黄。

• 步骤 7：

  鱼下锅之前抖掉多余的淀粉哦。

• 步骤 8：

  炸好的菊花鱼多漂亮。

• 步骤 9：

  留底油，下40克番茄酱和30克白糖小火炒制一会儿，加半碗水，大火烧两分钟

• 步骤 10：

  加入水淀粉勾芡，和25克的白醋。

• 步骤 11：

  把料汁浇到炸好的菊花鱼上。（把菊花鱼放到碗里，先浇上一半的料汁，摆盘后再浇一半的料汁比较均匀，这样盘子上面也不会到处是汁）