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酱八爪鱼收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 八爪鱼 8条
- 葱、姜、蒜 适量
- 干辣椒 5个
- 甜面酱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 少许
酱八爪鱼的做法步骤
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步骤 1：
新鲜八爪鱼去掉爪子中间的黑色小花状东西，剪掉双眼，洗净。
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步骤 2：
锅里放水，料酒，盐，水开后，放入八爪鱼，30秒捞出，立即用凉水冲过，备用。
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步骤 3：
将辅料切好备用。
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步骤 4：
锅内热油，放入辅料，出香味儿后，放入面酱，出香味后，倒入八爪鱼，放生抽，白糖，料酒，盐，大火快速翻炒（动作一定要快，不然会嚼不动的）估计也就1、2分钟，出锅！
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步骤 5：
出锅后可以点缀少许香菜梗，味道不要太美哟！
