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鸡丝豆角焖面，炒鸡好吃~收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉 250g
- 豆角 250g
- 胡萝卜 1根
- 鲜面条 500g
- 蒜 1小头
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 大料 1个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 少许
- 甜面酱 少许
- 十三香 少许
- 白胡椒粉 少许
- 白酒 少许
- 淀粉 适量
- 香油 适量
- 鸡精 适量
鸡丝豆角焖面，炒鸡好吃~的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉切丝，放少量生抽和淀粉拌均匀腌10分钟。这样肉炒出来更鲜嫩
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步骤 2：
豆角切段，胡萝卜切丝备用
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步骤 3：
蒜切末，葱切小段，姜切丝，干辣椒切丝
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步骤 4：
热油锅，下腌好的鸡丝滑炒出来
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步骤 5：
把鸡丝盛出来备用，然后放葱姜辣椒爆炒出香味
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步骤 6：
放入豆角和胡萝卜丝、大料爆炒，到入适量生抽老抽白酒白糖和少许盐，炒均匀
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步骤 7：
加入鸡丝炒匀，倒入和菜平齐的水，加十三香和白胡椒粉调味，转中火炖三分钟，撇去表面浮沫
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步骤 8：
加入鲜面条（有卖专门炒面焖面的面条），注意先不要搅拌，让菜垫底，以防粘锅，盖锅盖焖三到四分钟
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步骤 9：
掀开锅盖以后用筷子把上面没沾到汤汁的面翻到下面，然后加入适量甜面酱继续用筷子搅拌均匀，注意火候，如果汤汁少就调小点火以防粘锅，这时候加入蒜末和鸡精继续搅拌均匀，待汤汁收完后加适量香油调味即可出锅
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步骤 10：
炒鸡好吃的鸡丝豆角焖面
面条不一定要煮着吃，变着花样也能吃出新鲜感，好久没吃焖面了，今天兴起做了一回，味道超级棒，喜欢的朋友可以试试
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