鸡蛋灌饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将面粉加少许盐用开水制成比饺子皮还软的烫面团醒至10分钟，另用少许油加面粉调制成油酥。

• 步骤 2：

  将3个鸡蛋与葱末.少许盐调制成蛋液。

• 步骤 3：

  准备辣酱.辣椒油.豆腐乳及时令菜蔬。

• 步骤 4：

  烫面制成4对鸡蛋大小的面团。

• 步骤 5：

  将其中一个小面团擀成薄饼，中间刷上面酥，饼边让出一指宽不刷。

• 步骤 6：

  将另一张擀好的薄饼放在上面，再将两张饼对应边压紧，留一个灌口，放入刷上油的电饼铛中。

• 步骤 7：

  当烙至饼中心起泡时(大约1分钟)，将饼提起把蛋液灌入。

• 步骤 8：

  烙至饼两面金黄。

• 步骤 9：

  烙好的饼可单独食用。

• 步骤 10：

  也可以摸上酱料，卷上菜蔬吃。