黄焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿斩开，冷水浸泡2小时，洗净，沥干水。

• 步骤 2：

  干香菇泡发，挤干水，顶部改十字花刀。泡香菇的水不要倒掉，一会还有用。

• 步骤 3：

  青椒切块备用。

• 步骤 4：

  葱姜蒜切片

• 步骤 5：

  热锅热油，放入八角，转小火，将八角炸透后沥出。

• 步骤 6：

  放入葱姜蒜爆香

• 步骤 7：

  放入鸡块爆炒

• 步骤 8：

  炒至鸡块发白时放入香菇翻炒

• 步骤 9：

  加入料酒、生抽、老抽炒匀

• 步骤 10：

  放入黄豆酱炒匀

• 步骤 11：

  倒入泡香菇的水，水位要超过鸡块。锅开后，转小火，盖盖焖30分钟，期间要翻动两三次，避免糊锅。火一定要小。

• 步骤 12：

  30分钟后大火收汁。

• 步骤 13：

  出锅前放入青椒，翻炒均匀。

• 步骤 14：

  成品~色香味俱全，特别好吃，超级下饭，开动咯~