回锅肉

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浏览 19434 收藏 14 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

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回锅肉的做法步骤

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小贴士

五花肉的选择，最好是带皮的3瘦2肥层层相间的肉，肥肉遇热容易化，煎肉片儿，只要少许的食用油将肉片煎至出油弯曲打卷儿的状态

加一小厨 2016年03月19日发布
回锅肉是川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。
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