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蒜香鸡翅收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅 六个
- 芫茜头 一颗
- 葱头 一颗
- 盐焗鸡粉 适量
- 酱油 适量
- 白砂糖 少许
- 大蒜 五颗
- 干葱头 一颗
蒜香鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅切三段，放入芫茜头，葱头，盐焗鸡粉腌二十分钟。 (由于家里没有芫茜头，所有用了芫茜茎和叶了，香气差点，不过差别不是很大。)
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步骤 2：
热油后下锅煎，煎到两边微黄，加入冷水，水淹到一半的鸡翅即可。等水煮沸，转中火，加盖焖。
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步骤 3：
等水焖干，鸡翅出油煎到两边都金黄后，出锅待用。用筷子插入鸡翅头，如果顺利穿过，证明鸡翅已熟。
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步骤 4：
煎鸡翼剩下的油，烧热。放入蒜末，葱头末，爆香。
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步骤 5：
待蒜末，葱头末炸得微变色。鸡翅回锅翻炒，加入酱油，少许白砂糖上色，继续翻炒一分钟即可盛出。
