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步骤 1:
黄油室温软化,切成小块,化到用手指能压动,就可以了,加入糖粉,用电动打蛋器打发。(有的朋友着急用微波炉,化成水了就不能用了。图片拍的不全)。
步骤 2:
加入鸡蛋继续打发
步骤 3:
颜色比之前稍微有点黄
步骤 4:
拌入低筋面粉和盐
步骤 5:
拌入炒熟芝麻
步骤 6:
装入裱花袋,一次性的裱花袋不行,用大号菊花嘴
步骤 7:
挤出喜欢的好看的花型,这个花型,利用菊花嘴垂直在油纸上挤,边挤边慢慢提拉,提拉速度决定直径大小,想直径大一点的,就贴着油纸一直挤到你想要的直径大小时候再提拉。
步骤 8:
这是我自己自创的花型,像个花球,在上一步的基础上,用反复上下的动作来堆出这个花
步骤 9:
挤曲奇是个体力活,两盘挤完,觉得手指都要断了。
步骤 10:
烤箱中层,上下火160度,10分钟。
黄油室温软化,切成小块,化到用手指能压动,就可以了,加入糖粉,用电动打蛋器打发。打发到羽毛状,很多朋友难以理解羽毛状是什么状态,我自己理解为用运转中的打蛋器感受黄油就像是在触碰羽毛(最初的黄油好像是橡皮然后慢慢变得轻盈),没有阻感,并且颜色发白,体积膨大。(有的朋友着急用微波炉,化成水了就不能用了。图片拍的不全)。