冬笋炒腊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  冬笋剥壳，切片放热水里焯一下。。。备用

• 步骤 2：

  熏腊肉，先洗干净，因为熏腊肉很干，比较硬，所以要再烧开水煮一会，把腊肉煮软，然后切片备用。。。

• 步骤 3：

  红朝天椒切碎，青椒斜切，大蒜切片。。

• 步骤 4：

  锅烧热，倒入油，把蒜瓣放入爆香，然后倒入腊肉翻炒，煸香，再到入少量水再把腊肉煮一下，腊肉会更软，口感更好些

• 步骤 5：

  等水基本上收干些了，就倒入先备好的冬笋翻炒，倒入生抽翻炒一会，在加入辣椒，因为熏腊肉本身很咸，所以可以不加盐，或者加少量盐，翻炒出锅。。。大功告成