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蜜汁叉烧肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 梅花肉 1000g
- 柠檬 半个
- 蜂蜜 6勺
- 生抽 3勺
- 蚝油 2勺
- 叉烧酱 1瓶
- 蒜 1个
- 五香粉 1勺
- 姜 1条
蜜汁叉烧肉的做法步骤
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步骤 1：
肉洗干净，捏干水分，依次倒入调料，叉烧酱大半瓶，柠檬切开挤汁，蜂蜜是三勺，剩余蜂蜜烤肉时候用。之所以不用料酒是因为出水太多，用柠檬汁去腥也是不错不错，强烈建议用梅花肉，烤出来肥肉一点不油腻，反而很好吃！
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步骤 2：
倒入蒜末，搅拌均匀。
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步骤 3：
保鲜膜封层，扎几个洞，放冰箱冷藏，二十四个小时。让肉完全浸泡。
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步骤 4：
烤箱上下管，200度，预热，在烧烤架依次摆放好，盆里剩余的料不要扔。再次刷一遍盆里的腌肉料。烤二十分钟后，反面，再次刷一次料。再烤二十分钟。再拿出来，两面刷蜂蜜，烤五分钟。拿出，晾晾，切片。
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步骤 5：
边边角角肉薄的地方肯定有点糊，不影响吃！
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步骤 6：
说实在的，烤肉不是很出数，缩水严重，我用了两斤肉，都没出来太多。可以多做一些放冰箱里，保存一周应该没问题。凉着吃也很好吃！
小贴士
我觉得肥瘦相间的最好吃，肥肉烤过后一点不腻，很好吃！我建议，做就多做一些，反正都要麻烦一次，哈哈。
