土豆熬小白菜：简单易学的做法步骤

• 步骤 1：

  小白菜切段抄水。控干水分。

• 步骤 2：

  土豆用这种扁口的擦子擦成丝。擦好丝的土豆会分泌出好多土豆粉，我们炒土豆丝都会把淀粉清洗干净，今天这个菜不需要清洗。

• 步骤 3：

  锅里烧油先后放入花椒葱花爆香

• 步骤 4：

  控好水的小白菜到锅里炒炒。

• 步骤 5：

  炒完的小白菜加水，（水易多不易少）。把土豆丝均匀的铺在小白菜面上，加盐，老抽。不需要翻动。盖盖，水开了转中火六七分钟左右大火收汤

• 步骤 6：

  大火收汤是要不停的用铲子搅拌，这个时候的菜粘性特别大，以免糊锅。