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家常带鱼收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 带鱼 三条
- 大蒜 3粒
- 香菇 1个
- 大葱 一段
- 姜 3片
- 胡萝卜 适量
- 五花肉 一两
- 白糖 适量
- 生抽 一小勺
家常带鱼的做法步骤
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步骤 1：
带鱼洗净沥干水，加一小勺盐腌制20分钟。
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步骤 2：
备料，蒜切块，香菇切片，姜片，葱段，胡萝卜片，五花肉。
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步骤 3：
将腌好的带鱼沾少许面粉或淀粉。
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步骤 4：
油锅大火，炸至发黄。
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步骤 5：
将炸好的带鱼捞出备用。
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步骤 6：
热锅热油，将五花肉下锅，煸炒至黄色。
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步骤 7：
将备料一起下锅，加一勺糖，一勺盐，一勺醋，10粒花椒，两朵大料。
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步骤 8：
香菇和胡萝卜熟后加水，大火至水开。
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步骤 9：
水开后将炸好的带鱼入锅盖锅盖中火熬制。
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步骤 10：
10分钟后开盖收汁，汤汁收好后加香菜，好了Y(^o^)Y，可以米西了。
