韭菜盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：韭菜摘干净洗净控水，海米加清水浸泡，没过海米就可以了，海米必须用凉水浸泡才能充分激发海米的鲜味，烧壶开水！

• 步骤 2：

  面粉加开水，不要一次加太多，边加边用筷子搅，到图状态即可，面团可以软些，但是不能硬了！和面一定用开水，烫面的韭菜盒子皮口感才好呢！

• 步骤 3：

  不停揉大概15-20分钟吧，面团充分揉光滑后在盆上盖上湿毛巾，醒20分钟左右，让面团充分松弛！

• 步骤 4：

  醒面时可以准备馅料啦！3个鸡蛋打散加少许盐，炒熟备用！

• 步骤 5：

  韭菜切碎，炒熟的鸡蛋切碎，泡过的海米一同放进盆里加豆油拌匀，备用。喜欢美食的朋友可以加我微信，相互探讨，微信号：renjing870822

• 步骤 6：

  醒好的面分成大小适中的面团，用擀面杖擀成薄饼。擀饼皮不要吝啬面粉，多撒面粉防止饼皮粘连！

• 步骤 7：

  饼皮都擀完后，馅料加盐适量，生抽1汤匙，五香粉2克，拌匀开始包！

• 步骤 8：

  馅料放到饼皮一半的位置

• 步骤 9：

  饼皮对折，边压实

• 步骤 10：

  压出褶，防止盒子破漏

• 步骤 11：

  平底锅加适量油，我喜欢多放油，盒子金灿灿的，加入盒子小火烙，不时移动盒子位置使其均匀受热。

• 步骤 12：

  2分钟左右翻面，再煎2分钟左右就好了

• 步骤 13：

  美味的盒子就好啦！

• 步骤 14：

  满满的馅料美味！