紫薯花朵酒酿馒头--中式面点（1）的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯切片，盖盖子，高压锅蒸15分钟取出捣碎碾成泥，晾凉备用。

• 步骤 2：

  原料如图，紫薯泥和酒酿每样只用了一半。牛奶微波炉中火热几秒后晾到不烫手，溶解酵母。

• 步骤 3：

  先放酵母，再放紫薯泥，再放醪糟，搅啊！

• 步骤 4：

  揉成比较光滑的面团。面板上不知道为什么会有小块的干面粘在面团上，不过不影响发酵成品。

• 步骤 5：

  发酵好啦！

• 步骤 6：

  玫瑰馒头的做法相信很多朋友都知道啦这里再赘述一下：五个切小剂子擀圆，一个揉成长纺锤。

• 步骤 7：

  竖直叠起圆面皮，中间筷子压一道，长纺锤放在下端，用面皮从底部将其裹起来。

• 步骤 8：

  卷完中间切一刀，整形即可。我这个整成月季的样子了～锅中醒发20分钟，小火蒸上汽后15-20分钟熟。

• 步骤 9：

  我想要浓郁的颜色，放的紫薯泥比较多，面团有点粘手，所以成品和别的人有点不同，是打开的样子，当然也和我整形的有关系。面硬的话就是立起来包起来的。

• 步骤 10：

  一朵特写。紫薯的味道和淡淡酒酿香非常搭！

• 步骤 11：

  擀皮时不用在乎每个都是正圆，不规则一点点反而做出来比较自然。

• 步骤 12：

  内里结构。

• 步骤 13：

  谢谢大家观看！