微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
纽伦堡姜饼收藏
浏览 184774
收藏 30
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛奶吐司面包 100g
- 水 100g
- 杏仁粉（或者核桃粉、榛子粉） 135g
- 德国Alnatura有机蔓越莓干（或葡萄干） 65g
- 鸡蛋 1只
- 白砂糖 100g
- 德国Alnatura有机泡打粉 6g
- 德国纽伦堡姜饼调料 5g
- 黑巧克力 适量
- 米纸饼（直径7cm） 18张
纽伦堡姜饼的做法步骤
-
步骤 1：
把牛奶吐司面包撕碎，用水浸泡，之后与杏仁粉和蔓越莓干混合；
-
步骤 2：
鸡蛋和糖混合，用电动打蛋器打散，加入泡打粉和姜饼调料，搅打均匀；
-
步骤 3：
将步骤2的鸡蛋液和步骤1的面包糊混合在一起，制成浓稠的面糊；
-
步骤 4：
将米纸饼平铺在烤盘上，用小勺舀一勺面糊放在米纸饼上，用勺背塑形，全部放好后放入预热好的烤箱（165度）烤20分钟左右，待姜饼上色即可；
-
步骤 5：
趁热在姜饼表面沾一层融化的黑巧克力；
-
步骤 6：
待巧克力冷却后，连同米纸饼一起食用。
小贴士
1、一定要趁姜饼热的时候沾巧克力，这样才能保持姜饼的湿度和软度
2、纽伦堡软姜饼自然冷却后密封保存，可以保存好几个星期
姜饼是一种很独特的甜品，由于成分中含有姜粉、肉桂和丁香，因此除了通常甜品的香甜之外，还略微带有一股辛辣的味道。姜饼在欧美国家很受欢迎，不同国家的姜饼做法也有所不同，德国的纽伦堡姜饼（Nürnberger Lebkuchen）就是其中很有名的一款，它不是“姜饼人”那种脆硬的姜汁饼干，而是口感松软的糕饼，表面通常还裹有一层巧克力壳或者糖壳。纽伦堡姜饼做法简单，味道独特，家里人品尝后都很喜欢。
热门菜谱
