手工芋圆的做法步骤

• 步骤 1：

  地瓜切块上屉蒸熟，要熟透，这样后来压成泥不会有颗粒！同时蒸熟的还有土豆，胡萝卜

• 步骤 2：

  胡萝卜碾成泥，可以借助电动搅拌机！

• 步骤 3：

  土豆，用调羹压成泥，越细越好

• 步骤 4：

  将土豆泥～胡萝卜泥～白糖～木薯粉放入大盆中！ ①加蔬菜泥，既可以增加维生素，又可以成为天然染色剂） ②白糖（这样可以增加芋圆的甜度口感） ③木薯粉，要一点一点添加

• 步骤 5：

  将原料混合，揉压！ 面团不成型就代表需要继续添加木薯粉！ 直到盆光~手光~面光！

• 步骤 6：

  面团揉成这种程度就好了 面团湿了加粉，太干加开水（因为土豆胡萝卜本身蒸熟，就带了一定的水了，不用额外添加）

• 步骤 7：

  取出一小部分面团，揉成长条，准备开切

• 步骤 8：

  在刀上抹上粉，可以在切的时候，防止粘黏！切成1厘米的小段即可！

• 步骤 9：

  取出大盘，盘里铺上一层粉，切好的芋圆，放上去滚一滚，防止粘黏！

• 步骤 10：

  当当当，完成！可以整盘放进去冰箱急冻层，随吃随取！那时粉不够了，切得不够均匀！ 【地瓜重复以上的步骤，一颗就可以做一大盘，外面1斤手工芋圆要卖20左右，是不是觉得自己做的太合算了，原料干净无添加】

• 步骤 11：

  这就是煮出来的芋圆，过过冷开水（冰水）够Q，够爽滑！

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品