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简单的芒果慕斯收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 芒果肉 400g
- 牛奶 70g
- 牛奶 15g
- 糖 40g
- 淡奶油 300g
- 奥利奥饼干 150g
- 黄油 60g
- 吉利丁片 20g
- 热水 60g
简单的芒果慕斯的做法步骤
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步骤 1：
不知道出了什么事昨天拍的步骤照片一张都没有了。我就说一下步骤吧！也算是给自己借个地方记录一下… 先处理饼干，饼干装入保鲜袋用擀面杖碾碎，碾碎后的饼干末加入60克黄油（微波炉叮咚一下化开，或者隔水化开）拌勺，压实在你要放蛋糕的模型里，入冰箱冷藏。 芒果切粒后加15g牛奶搅拌成芒果泥，将15g吉利丁片泡软，将70g牛奶加热把吉利丁片放入牛奶中化开。把芒果泥倒到牛奶里面拌勺（留下50g芒果泥左右当镜面）。下面就把奶油打发。不需要打发到过硬。将打发好的奶油和芒果泥拌均匀。放到模型里，轻震两下放到冰箱冷藏。一小时后。将60克热水，泡一片吉利丁片。化开后倒入芒果泥当中拌均匀。淋到在冰箱冷藏的蛋糕上面。再冷藏两小时就可以拿出来开吃。我今天吉利丁片不够，所以上面用的是QQ糖。蛋糕入模的时候也可以撒一些水果粒在蛋糕里面。
