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麻辣排骨收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 小排 1000g
- 小葱 3根
- 大葱 0.25只
- 大蒜 5个
- 花椒 20个
- 八角 2 个
- 香叶 1 个
- 山楂 1个
- 生抽 4勺
- 老抽 3勺
- 猪油 2勺
- 料酒 3勺
麻辣排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净，冷水下锅，水开之后取出，洗干净
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步骤 2：
这一步忘了拍照了，将煮好的排骨放进大碗里，取小葱切碎，加入排骨中，同时倒入老抽，生抽和料酒，腌30分钟
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步骤 3：
放猪油入锅，烧热后，将花椒，香叶和八角入锅炒炒出香味
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步骤 4：
放入葱姜蒜一起炒炒
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步骤 5：
将腌制好的排骨入锅煸炒，注意不要把碗里面的酱汁倒入炒锅，只将排骨倒入锅内炒，等炒出颜色和香味
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步骤 6：
等炒出香味和颜色
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步骤 7：
将干辣椒撕碎，和山楂一起放入锅内，加纯净水，盖上锅盖中火煮。
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步骤 8：
收汁出锅，喜欢吃辣的话可以多放一些
小贴士
费时
今天休假在家，就想发挥一下许久未启用的厨艺，但又不想做普通菜，于是自创个香辣排骨
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