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糖醋鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 青占鱼 600克
- 糖醋酱 100克
- 盐 5克
- 油 4ml
- 酱油 3ml
- 料酒 2ml
- 生姜 10克
- 葱 1根
- 胡椒粉 适量
糖醋鱼的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有食材：青占鱼1条、糖醋酱1包、生姜1块、葱1根。
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步骤 2：
鱼洗净去内脏、切大块，放盐、料酒腌制10分钟；
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步骤 3：
苏泊尔压力快锅，热锅，锅底放油，放腌制好的鱼块，生姜煮到微黄，轻轻翻转另外一面继续煮，二面微黄放入酱油、胡椒粉、葱白。PS：只需要2-3分钟。
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步骤 4：
加入糖醋酱、盐用筷子拌均：PS：不要太大力，防止鱼块碎
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步骤 5：
苏泊尔的这款压力快锅，可以使用明火、电炉、电磁炉、卤素。我使用的是电磁炉，约1分钟，限压阀稳定排气，改为小火，再煮1分钟，关火。
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步骤 6：
苏泊尔压力快锅压力阀下降到原位，开盖，放入葱末，家常菜美味的糖醋鱼就可以享用。
小贴士
1.苏泊尔压力快煮锅，耗时少，煮的时候注意限压阀；
2.鱼块切好放盐、料酒腌制可以去腥，肉质也嫩；
3.煮鱼块的时候注意火不能太大；
4.葱白先放入，绿葱容易变黄，故开盖之后放入
青占鱼含有丰富的蛋白质和脂肪等多种营养，肉质坚实，营养价值高。青占鱼还含有二种营养价值高的物质：一种叫二十碳五烯酸(EPA)，另一种叫二十二碳六烯酸(DHA)。有助于生长发育、提供智力。简单好吃的家常菜----糖醋鱼。
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