微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
千张、胡萝卜、丝瓜、虾米等备料
步骤 2:
海米洗干净泡15分钟
步骤 3:
千张切丝
步骤 4:
胡萝卜先劈成薄片,再切丝
步骤 5:
丝瓜去皮切丝
步骤 6:
大蒜切末
步骤 7:
切好的千张在沸水中煮1分钟沥干
步骤 8:
锅中热油爆香蒜末,再放入胡萝卜丝煸炒
步骤 9:
接着加入鸡汤和海米,煮开后转小火
步骤 10:
放入千张丝煮约5分钟
步骤 11:
出锅前加入盐,再倒入丝瓜稍煮片刻后出锅
步骤 12:
一碗下肚,感觉花再久的功夫切丝都值了(。・∀・)ノ゙
1.三丝的精髓就在于刀工,切得又细有均匀才好吃
2.千张焯水可以去掉豆腥味
3.千张就是豆腐皮,不同的地方叫法不同