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红烧鹌鹑蛋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鹌鹑蛋 半斤
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 小米辣 适量
- 牛肉酱 适量
- 葱 适量
- 老抽 适量
红烧鹌鹑蛋的做法步骤
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步骤 1：
鹌鹑蛋洗干净冷水下锅，水开后转小火煮五六分钟后捞出放冷水凉透。
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步骤 2：
葱姜蒜，小米辣切末备用。
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步骤 3：
鹌鹑蛋放入密封盒子里，加入少量清水轻轻摇晃至蛋壳碎掉，然后剥皮备用。
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步骤 4：
锅烧热放入少量食用油加热，加蒜姜小米辣炒香放入鹌鹑蛋，加少量盖过鹌鹑蛋，加适量老抽，鸡精，盐大火煮开，转小火煮至水收干。
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步骤 5：
最好撒入葱花起锅即可。
