金酥豆沙饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将100g面粉、15g猪油、45ml温水放一起和成油皮面团。

• 步骤 2：

  再将100g面粉和50g猪油和成油酥面团。

• 步骤 3：

  将油皮面团擀成圆皮，包住整个油酥面团。

• 步骤 4：

  包拢后擀成长方形。

• 步骤 5：

  折三折。

• 步骤 6：

  再擀成约4mm厚的长方形面皮，并把周围一圈不规则面皮切除。

• 步骤 7：

  卷起来。

• 步骤 8：

  把卷好的圆柱切1.5cm厚的圆饼。

• 步骤 9：

  取一块圆饼擀成圆面皮，包入豆沙馅。

• 步骤 10：

  收口朝下，轻轻压扁。

• 步骤 11：

  平底不粘锅内倒入植物油，油温5、6分热后下饼胚。

• 步骤 12：

  煎时要翻面，待两面金黄后出锅。

• 步骤 13：

  成品～

• 步骤 14：

  成品～