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大葱孜然爆羊肉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肥羊片 300g
- 大葱 1大段
- 红椒 1个
- 姜片 少许
- 胡椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 黑白芝麻 少许
- 料酒 1茶匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 半汤匙
- 生粉 少许
- 盐 适量
大葱孜然爆羊肉的做法步骤
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步骤 1：
准备好3丝（姜丝 红椒丝 大葱丝）
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步骤 2：
2汤匙生抽➕1/2汤匙老抽➕1茶匙料酒➕少许生粉➕适量白开水……
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步骤 3：
少许油爆香姜丝➕红椒丝
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步骤 4：
倒入羊肉片，拌匀➕翻炒。动作稍微快点防止粘锅，因为肥羊片会出羊油，我一开始就没放多少食用油了！
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步骤 5：
在羊肉片半熟时，放入大葱丝，略微翻炒一下。
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步骤 6：
倒入之前准备的调味汁和孜然粉。拌匀翻炒到收汁。
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步骤 7：
起锅前，适量加点盐和芝麻！有些人可能会喜欢放点醋没这么腻。不过本人不太喜欢吧。喜欢辣的同学可以把红椒改成尖椒或者指天椒，或者可以在放孜然粉的同时加点干辣椒粉。开饭咯！！！
小贴士
羊肉片先用胡椒粉腌一下
