奶油排包的做法步骤

• 步骤 1：

  中种面团材料全部混合，和成团盖保鲜膜进行发酵

• 步骤 2：

  发酵至两倍大

• 步骤 3：

  把中种面团撕成小块放入面包机

• 步骤 4：

  加入主面团材料除黄油外全部混合，把面包机桶装入面包机，启动和面程序15分钟

• 步骤 5：

  加入黄油继续和面

• 步骤 6：

  和面至拉出筋膜即可

• 步骤 7：

  揉圆盖保鲜膜进行发酵

• 步骤 8：

  发酵至两倍大

• 步骤 9：

  排气后分成相等的8份，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 10：

  取一个面团擀开

• 步骤 11：

  横向卷起来

• 步骤 12：

  搓成均匀的长条

• 步骤 13：

  排入烤盘，烤盘抹黄油，如果是不沾模可省略，进行最后发酵

• 步骤 14：

  发酵至1.5倍大，预热烤箱170度

• 步骤 15：

  刷蛋液，放入预热好的烤箱，中层上下火170度烤20分钟，烤好后取出刷牛奶或黄油，也可不刷

• 步骤 16：

  成品