#长帝特约食谱#翻糖杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把黄油软化，加入细砂糖打发至颜色发白膨发的状态；

• 步骤 2：

  把全蛋打散，分4-5次加入打发黄油中，每次都用打蛋器打匀；

• 步骤 3：

  如果温度太低，混合过程中会出现油水分离现象，可以在打蛋盆底下衬一个温水盆帮助升温；

• 步骤 4：

  加入低粉和泡打粉，用刮刀拌匀；

• 步骤 5：

  这是加入粉后的状态；

• 步骤 6：

  小碗中准备温热的牛奶，加入一勺第5步的料，拌匀后再倒入打蛋盆用刮刀拌匀；

• 步骤 7：

  把蛋糕糊加入纸杯中，推荐使用冰淇淋勺，很方便蛋糕糊装入；

• 步骤 8：

  烤箱提前预热至上火170度，下火160度，把烤盘放在倒数第二层，烤制时间在20-22分钟，观察蛋糕表面上色后就可以取出；

• 步骤 9：

  烤好的蛋糕马上移至烤网上晾凉，不然蛋糕的热气会弄湿纸杯；

• 步骤 10：

  制作翻糖部分：把红色的翻糖膏揉匀；

• 步骤 11：

  擀平后，用布丁模具按出裙子的部分；

• 步骤 12：

  牙签制作裙子的摺边；

• 步骤 13：

  把裙子盖住杯子蛋糕；

• 步骤 14：

  小花模具制作上半身部分，修整后用清水与裙子连接就可以粘合。