纽约三层酸乳酪芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所有的材料。

• 步骤 2：

  先做底层。用擀面杖将奥利奥碎碾压成粉状，将35g黄油用微波加热至融化。

• 步骤 3：

  黄油与奥利奥碎充分混合后放入六寸活底的模具底部，用掌心压实，底层就做好了！在模具四周涂抹黄油后将模具放入冷藏室冷藏备用。

• 步骤 4：

  做中层，已解冻后软化好的奶油奶酪中倒入细砂糖，充分搅拌，要无颗粒状物质。

• 步骤 5：

  倒入软化好的黄油，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  打入蛋液，充分搅拌。

• 步骤 7：

  加入酸奶油，搅拌均匀即可。

• 步骤 8：

  将蛋糕液倒入模具，震荡至无气泡出现。

• 步骤 9：

  放入预热到160度的烤箱中层，烤箱底层放置一个装水的深盘。烤制30分钟。与此同时，开始做顶层：酸奶油和细砂糖打至发泡，呈半凝固状，放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 10：

  烤好后取出倒入顶层溶液，再放入预热到170度的烤箱烤30分钟（不再放深盘）。

• 步骤 11：

  出炉哦！