豹纹吐司~中种法450克模

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豹纹吐司~中种法450克模收藏

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所需食材

  • 中种面团用料如下;
  • 高筋粉 280g
  • 20g
  • 鸡蛋 1个
  • 酵母粉 5g
  • 温水 50ml
  • 牛奶 100ml
  • 有盐黄油 15g
  • 其他用料如下;
  • 高筋粉 20g
  • 奶粉 20g
  • 蛋清液 30g
  • 15g
  • 黄油 20g
  • 可可粉 15g

小贴士

包好的条状面团按底部三个中间两个上面三个摆在一起即可。操作面团时手上粘点橄榄油防止粘手。