飘香花生酥的做法步骤

• 步骤 1：

  先来处理花生，将花生摊到铺了油纸的烤盘上。 然后烤箱预热150度，之后将花生放中层。 用上下火烤15分钟烤熟烤香。 等到不烫手了就搓掉外面的红衣。

• 步骤 2：

  先取出20克左右的花生放一边备用。剩下的花生放入保鲜袋中，用擀面杖擀成颗粒状，这是过会要放入面团里用的。 白色碗里就是刚才擀碎的。另外的20克花生擀成更碎的碎末状，也就是右边绿碗里的样子。这是过会用来蘸在表面的。放一起对比看一下。 黄油55克放到奶锅里，然后隔水加热至全部融化呈液态。 这是融化好以后的样子。

• 步骤 3：

  盆子中先倒入细砂糖，然后将融化的黄油液倒入。 再用打蛋器将黄油和砂糖充分搅拌均匀了。 之后倒入打散的一个鸡蛋液。 继续用打蛋器搅拌均匀了，以免出现蛋油分离的状态。

• 步骤 4：

  往鸡蛋黄油液内筛入低筋粉和泡打粉的混合物，再倒入刚才擀碎的白碗里的大花生碎。 用刮刀搅拌均匀了，到没有干粉的状态。 然后用手揉成一个面团。如果不想粘手的话，可以倒进保鲜袋里辅助揉。 然后按照每个12-13克左右的重量，搓成小球状。

• 步骤 5：

  搓好以后放到刚才绿碗里擀的花生碎末里滚一下，让表面粘上花生粉末即可。 之后放到铺了油纸或者不粘的烤盘内。 之后烤箱上下管加热预热180度，预热好后放中层。 上下火烘烤22-25分钟左右，表面稍微有点变金黄色就可以了。

• 步骤 6：

  不吃的时候记得要密封保存哈，不要受潮。

• 步骤 7：

  来个特写