柔软豆沙吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  面包桶内一次放入鸡蛋一颗，纯牛奶110克，淡奶油50克，盐3克，糖70克。

• 步骤 2：

  高筋面粉320克，酵母6克放在面粉上面。

• 步骤 3：

  开启揉面模式，十分钟后加入黄油25克，继续揉30分钟。手揉步骤相同。

• 步骤 4：

  半小时后揪一小块儿面检查一下，能否拉出手套膜。可以了揉面结束，否则请继续，有淡奶油的方子比较易出膜。出膜后发酵面团。

• 步骤 5：

  发酵至面团两倍半大。

• 步骤 6：

  排气后醒面十分钟。

• 步骤 7：

  橄盛长方形的面片。

• 步骤 8：

  我是两个吐司，每一个吐司需要3条，分割的宽度略比你的吐司模具的宽度窄一点儿即可。

• 步骤 9：

  第一条上面涂上红豆沙。

• 步骤 10：

  盖上第二条

• 步骤 11：

  再铺上一层红豆沙。

• 步骤 12：

  最后铺上第三条，等份分开，

• 步骤 13：

  切面朝上排入吐司模。

• 步骤 14：

  如室内低于22度可以放烤箱底下放盘热水25—30度发酵，时间大约30—40分钟。

• 步骤 15：

  发到两倍大，表面刷层牛奶或蛋液。此时烤箱160度预热。

• 步骤 16：

  中下层，160度烤30分钟左右。具体温度和时间依照自己烤箱情况来。观察上色情况如果上色快可以盖锡纸。

• 步骤 17：

  出炉，趁热刷上薄薄一层融化的黄油增加亮度，看上次比较有食欲。

• 步骤 18：

  超柔软

• 步骤 19：

  豆沙控不容错过哟