#肉食午餐#喷香炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  葱蒜切碎备用。

• 步骤 2：

  洋葱洗净切成细条备用。

• 步骤 3：

  西红柿洗净切块备用。

• 步骤 4：

  牛肉切小块，最好用牛腱子或者牛腩，口感更好一点。

• 步骤 5：

  锅稍稍烧热，倒入少量油，倒入葱姜和花椒粉，爆出香味。

• 步骤 6：

  放入牛肉翻炒。

• 步骤 7：

  待牛肉没有血色了倒入酱油料酒和少量醋。

• 步骤 8：

  倒入西红柿翻炒。

• 步骤 9：

  倒入洋葱翻炒。

• 步骤 10：

  刚开始洋葱和西红柿会有点占地方，感觉锅特别满，没关系，继续翻炒就可以，过一会就都软下来了。

• 步骤 11：

  把炒匀的材料放入高压锅，稍微加一点开水，不要添多了，添到能轻易看到汤的程度就可以，因为高压锅不收汤，而且洋葱和西红柿在软烂过程中都会出水。当然也可以选择不用高压锅，那就填汤没过食材，改小火，盖上锅盖焖煮，这就是炖的过程，需要时间较长，不需要一直看着，只要定期搅动查看一下有没有沾锅底就行了。

• 步骤 12：

  高压锅压好后倒回炒锅，大火收汤。看，在压的过程中出了很多汤水，所以放入高压锅一定不要把汤添太多了。

• 步骤 13：

  大火收汤的过程中加盐调味。

• 步骤 14：

  汤收的差不多了，倒一点点老抽调颜色，再加一点点番茄酱，当然没有也可以不加，加了味道更浓郁。

• 步骤 15：

  翻炒均匀看汤超不多了就可以出锅啦～

• 步骤 16：

  喷喷香呢！快动手吃吧！