美味鸡蛋饺的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉馅加调料拌匀腌制15分钟左右，我用的肉馅是头天做丸子剩下的，冷藏后颜色不鲜亮了，最好能现做现拌馅

• 步骤 2：

  土鸡蛋4个磕入碗中

• 步骤 3：

  鸡蛋打散后，放入少许盐、一小勺大约3克的淀粉

• 步骤 4：

  充分搅打均匀，无干粉

• 步骤 5：

  迷你小煎锅中放少许油润锅，锅热后，舀入一点蛋液，转匀，待底部凝固后，放适量的肉馅在一侧

• 步骤 6：

  用筷子将对侧掀起，盖在有肉馅的这边，皮子破了也不要紧，用小勺补一点蛋液在上面，再翻面煎一下即可

• 步骤 7：

  金灿灿的鸡蛋饺，用来涮火锅或者煮面条，都是不错的选择

• 步骤 8：

  成品欣赏

• 步骤 9：

  成品欣赏