肥叉烧的做法步骤

• 步骤 1：

  三层肉去皮 ，切成20 厘米长 ，2 厘米厚长条 。加入酱油 ，盐，鸡精，十三香，白糖，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  拌好的肉 腌制2 小时以上，腌制越久越入味哦。

• 步骤 3：

  油烧至5-6 成热，基本是锅底开始有点小泡泡冒出来就可以了。

• 步骤 4：

  面包糠倒入无水器皿中

• 步骤 5：

  腌好的肉全部均匀裹上面包糠 ，下入油锅 。下锅前 ，抖掉多余的面包屑

• 步骤 6：

  肉块入锅后先不要搅动，让油温把面包糠先定型，再进行翻个炸另一面。炸肉可以用中小火 ，才不至于外面已经焦了 ，里面肉还没有熟 。

• 步骤 7：

  炸到外面有点焦黄 筷子插下去可以穿过肉就熟了。