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西红柿炖牛腩收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 500g
- 西红柿 1500g
- 姜 适量
- 胡椒粉 少许
- 猪油或花生油 少许
西红柿炖牛腩的做法步骤
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步骤 1：
1 牛腩切小块，姜切片备用 2 西红柿洗净切小块备用（可以用开水把西红柿烫一下，方便撕掉皮） 3 把砂锅放足够量的水，切好的牛腩，姜片放锅里，待锅里水开会有很多泡沫，翻滚将泡沫用勺子舀出，反复两次，直到锅里的泡沫完全被舀净，这时的汤没有杂质，放少许胡椒粉（水开时要注意，开过了泡沫就会残留汤里，影响汤的味道） 4 取炒锅，锅里放少许花生油或者猪油，倒入西红柿翻炒，待西红柿都变软，熬出汤汁，倒入汤锅中 5 汤锅熬制1.5～2小时，香喷喷的西红柿牛腩汤就完成啦
