鸡蛋吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  高筋面粉，糖粉，奶粉，盐，酵母混匀，加入鸡蛋和牛奶揉成光滑的面团

• 步骤 2：

  再加入黄油揉到完全拓展阶段，揉出薄膜

• 步骤 3：

  盖上保鲜膜，室温发酵一个小时左右，发酵到面团是原来的两倍大左右

• 步骤 4：

  第一阶段发酵好后把面团取出，排气，分成三份，松弛15分钟左右

• 步骤 5：

  先取一份，把面团擀成牛舌状

• 步骤 6：

  从上往下卷起

• 步骤 7：

  把卷好整好型的面团放入吐司盒中

• 步骤 8：

  我这里用的是小的吐司盒，所以用了三个，这个方子是一个大吐司的量哦！把面团放入烤箱，里面放上一盆热水，不用开电源关上烤箱进行第二次发酵45分钟左右

• 步骤 9：

  这是二次发酵好的面团，表面刷上蛋液就可以入烤箱烤了，在烤之前要提前预热烤箱

• 步骤 10：

  上下火中层，180度，35分钟

• 步骤 11：

  这是十分钟后的样子，涨的很高，为了防止上色过深，在中途我加盖了锡纸

• 步骤 12：

  为了防止上色过深，我在中途加盖了锡纸

• 步骤 13：

  烤好后趁热刷上一层薄薄的黄油

• 步骤 14：

  趁热脱模

• 步骤 15：

  这是豆沙吐司

• 步骤 16：

  切片