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春笋红烧肉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 春笋 750g
- 生姜 适量
- 大蒜 2小瓣
- 八角 5个
- 冰糖 适量
- 老抽 15ml
- 生抽 30ml
春笋红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
将春笋切滚刀块，五花肉切小段；
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步骤 2：
用水焯一下，捞出；
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步骤 3：
五花肉也焯一下，捞出；
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步骤 4：
将五花肉均匀的切成小块；
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步骤 5：
炒锅加热，依次放入；
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步骤 6：
煎至两面金黄；
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步骤 7：
煎五花肉的同时，切好生姜、大蒜，准备好八角；
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步骤 8：
将生姜、大蒜、八角放入炒锅中翻炒约半分钟后，加入黄酒继续翻炒半分钟；
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步骤 9：
加入老抽生抽翻炒约一分钟；
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步骤 10：
放入春笋继续翻炒约一分钟；
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步骤 11：
加入清水，煮开后移入高压锅中（未拍照），加入冰糖，等高压锅上汽后继续烧10分钟左右，关火；
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步骤 12：
再从高压锅移入炒锅中，收完汤汁即可；
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步骤 13：
开吃啦！
