南洋风味 -- 香茅酱的做法步骤

• 步骤 1：

  把香茅外面比较老的一层去掉，然后切下白色尾端部分，切成片。

• 步骤 2：

  加点水和辣椒，姜，蒜头一起打成糊状，这个酱不必打得非常细，有点粗粗的纤维是可以的。

• 步骤 3：

  然后在一口小锅里，先把糊糊稍微煮干，

• 步骤 4：

  然后倒入1/2杯的食油，拌匀。

• 步骤 5：

  小火熬煮至干香为止（如图）。