扁桃仁蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将4个鸡蛋分出蛋清和蛋黄，另一个鸡蛋打入蛋黄中。

• 步骤 2：

  将牛奶倒入蛋黄中，打匀。

• 步骤 3：

  面粉过筛。

• 步骤 4：

  玉米油倒入奶锅中，加热。

• 步骤 5：

  将面粉倒入热油中。

• 步骤 6：

  拌匀。

• 步骤 7：

  将蛋清先打出小泡，加入一半糖和盐。

• 步骤 8：

  打至5分钟后，加入另一半糖。

• 步骤 9：

  蛋白能拉弯勾，完成。

• 步骤 10：

  将蛋白分两次加入蛋黄中，用炒菜的手法拌匀，不要转圈拌。忘拍照片了，汗！

• 步骤 11：

  倒入衬油纸的模具中，洒上扁桃仁，震两下，震出大气泡，入烤箱，150℃烤30分钟。

• 步骤 12：

  拿出蛋糕，倒扣在烤架上，趁热揭走油纸。

• 步骤 13：

  切块，完成。