【微体】美味需要透出来 上素鸡冠饺的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  先把青菜用水烫一下，切碎。

• 步骤 3：

  因为青菜吸了水，所以大家要注意需要挤出多余的水分哦。

• 步骤 4：

  我们把木耳先用水泡发一下，然后切碎了放入青菜中。

• 步骤 5：

  再放入盐、糖、味精、麻油搅匀调味。这样我们的饺子馅就做好了，大家可以根据自己的口味随意做饺子馅。注意半透明的饺子皮会透出里面的饺子馅，所以饺子馅最好选取颜色鲜艳的蔬菜，这样做出来才好看哦。

• 步骤 6：

  做饺子皮之前我们在冷水中加入盐和油。

• 步骤 7：

  将生粉放入澄粉中搅拌一下，再倒入水中加热。注意这时需要不停地搅拌，直至搅匀。

• 步骤 8：

  下面我们将面团取出，揉至表面光滑（注意有点烫啊）。

• 步骤 9：

  接着搓成长条，切成一个个长方形的小面块。

• 步骤 10：

  用擀面皮擀成圆形的皮，放入饺子馅。

• 步骤 11：

  接着就是捏鸡冠了，一只手拿着饺子，另一只手把饺子皮一层层推进去，弄出褶皱。然后用大拇指按一下，让鸡冠更好的立起来。如果大家不清楚的可以去视频看看大厨的手法，一看就会了。

• 步骤 12：

  包好了饺子就该上笼蒸了，放上笼屉纸防止粘锅。然后上屉蒸4分钟就可以拿出了。蒸好的饺子是不是晶莹剔透的很好看啊！

• 步骤 13：

  上素鸡冠饺就做好了，一个个立起来的饺子，透着碧绿的色泽，是不是很可爱啊！

• 步骤 14：

  各位朋友，感谢大家对我们的支持与鼓励，我们微体社区的微信粉丝群也开始招募了，有兴趣的朋友可以私信小编我，加入我们的大家庭，让我们一起爱上美食，爱上生活！