一食半刻 | 清明果的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  青青绿绿的小麦草

• 步骤 3：

  将小麦草洗净切段，丢弃最前端的茎秆，只要叶子

• 步骤 4：

  加水300ml，放入料理机，打成小麦汁，静置去掉表面浮沫

• 步骤 5：

  将小麦汁过滤一遍，筛去多余的纤维

• 步骤 6：

  糯米粉中加糖倒入150ml的麦草汁

• 步骤 7：

  和成面团后，放入蒸锅，蒸制1小时。保证糯米蒸透，尝起来不黏牙，有Q感

• 步骤 8：

  将红豆馅18g一个称重，搓成小球

• 步骤 9：

  糯米蒸好后，放到不烫手，案板上铺好保鲜膜，手上带好一次性手套，案板上手抹上油，趁热揪成比红豆馅稍大的小团约20g，用掌心摁成饼状，将红豆包裹，用虎口往上拢收口

• 步骤 10：

  包好后放在一张小油纸上

• 步骤 11：

  成品