蔓越莓花环面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把主料中除黄油以外所有的材料放至盆中混合，用橡皮刮刀将盆内的材料，充分搅拌均匀，和成表面光滑的面团。然后把黄油加入面团中，将面团和至可拉出略透明的薄膜。

• 步骤 2：

  把蔓越莓加入面团中，揉至均匀。

• 步骤 3：

  把面团放入涂油的容器内，进行基础发酵40分钟至2倍大小，用手指蘸干面粉，插入面团内，孔洞不立即回缩，基本发酵完成！

• 步骤 4：

  将面团分割成三等份，滚圆，松弛10分钟。

• 步骤 5：

  用手掌将面团按扁排气，成圆饼形。

• 步骤 6：

  面团由上向下卷起。

• 步骤 7：

  捏紧收口，放置松弛15分钟，其他两个面团也是按这个步骤做好。

• 步骤 8：

  将面团搓成长条形。

• 步骤 9：

  将三条面团的头部捏紧。

• 步骤 10：

  由上向下编辫子，最后将两端的面团捏紧。

• 步骤 11：

  盖上保鲜膜进行最后发酵5分钟，然后刷全蛋液，撒杏仁片。

• 步骤 12：

  烤箱预热10分钟，然后把烤盘放入烤箱中层，180度上下火同时加热，烤25分钟（时间也可以根据自己烤箱的脾气自行设定）。

• 步骤 13：

  香喷喷的蔓越莓面包就出炉了，和家人一起分享吧！［九阳食尚学院］-小阳美食淄博新玛特站。