玛格丽特小饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  煮鸡蛋，冷水下锅，煮开后10分钟，立即泡冷水，这样鸡蛋容易剥壳！取蛋黄备用。

• 步骤 2：

  将软化的黄油加入糖粉打发（一般我是把黄油晚上拿出来室温放置一晚早上做正好），糖粉分3次加入，每次加入20g，用手抽搅拌至顺滑后再加入……

• 步骤 3：

  将蛋黄过筛，筛入黄油糖霜里，搅打均匀。

• 步骤 4：

  筛入低粉和玉米淀粉，加入盐，用手揉成面团。这时候面团比较干，不容易成型，只要把面摁在一起就好。

• 步骤 5：

  将面团盖保鲜膜，放冰箱冷藏一小时，如果没有条件了以不放置。

• 步骤 6：

  将面团分成小球，大概80个，整齐码放在烤盘上，用大拇指摁扁，自然会出现好看的裂纹！

• 步骤 7：

  预热烤箱170度，15～20分钟，以边缘上色为准。每个烤箱脾气不一样，要根据自己烤箱调节温度。

• 步骤 8：

  因为友人强烈建议写菜谱才发的，因此没有过程图，只有出炉后的图片，请谅解！

• 步骤 9：

  晾凉后很酥，孩子很喜欢吃！