凤梨酥（纯凤梨馅）的做法步骤

• 步骤 1：

  把菠萝去皮，我在超市买的，直接就让皮去掉了，省事多了，洗干净

• 步骤 2：

  把菠萝切成四瓣，切除硬心，切成小丁，放料理机打成蓉，不要打的太碎哦，那样吃起来没有纤维感，用纱布过滤掉菠萝汁

• 步骤 3：

  现在就是炒馅了，把菠萝蓉加冰糖放入不沾锅里，大火炒

• 步骤 4：

  炒啊炒，炒到汁水快收干时倒入麦芽糖，继续炒，炒干就可以了，放凉备用

• 步骤 5：

  做酥皮，把低粉、吉士粉和奶粉混合过筛备用

• 步骤 6：

  黄油室温软化后加糖粉和盐

• 步骤 7：

  用电动打蛋器打至蓬松状

• 步骤 8：

  加鸡蛋液

• 步骤 9：

  打均匀

• 步骤 10：

  倒入过筛的粉类

• 步骤 11：

  拌成团

• 步骤 12：

  把酥皮面团分成18克一个，凤梨馅分成21克一个，（按自己的模具大小来分哦）

• 步骤 13：

  把皮按压成片，包上馅

• 步骤 14：

  收紧口

• 步骤 15：

  放入凤梨模，压平，都做好后放入预热好的烤箱，180度烤10分钟后取出翻面

• 步骤 16：

  翻面后继续烤12分钟即可（烤箱温度仅供参考）

• 步骤 17：

  成品