砂锅米饭的做法步骤

• 步骤 1：

  大米清洗干净，清水浸泡至少半个小时以上

• 步骤 2：

  砂锅清洗干净，外面一定要擦干

• 步骤 3：

  大米凉水入砂锅，放入水的量可以用中指做标准，以大米最上面为分界线，水位在第一节指缝处，然后开中火煮，在盖子和砂锅之间放一根筷子，避免砂锅中的汤汁瀑出

• 步骤 4：

  中火煮开后，转入小火，期间要时不时的用汤勺搅拌一下

• 步骤 5：

  待水快干时，停止搅拌，但筷子还是要保留，继续用小火煮

• 步骤 6：

  表面看不到湿湿的情况下，可以关火，撤下筷子，盖上盖子，闷一会，闷的同时可以炒菜