#零嘴小吃#炸薯条的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆去皮切条，最好厚点。

• 步骤 2：

  切好的土豆，要放冷水里浸泡。防氧化，去淀粉，最好冲洗两次。

• 步骤 3：

  水煮开后，下土豆煮三到四分钟，捞起放晾风干。如果有厨房纸的话，最好擦干，然后放入冰箱急冻。

• 步骤 4：

  急冻的时间最好两到三个小时，基本就冷结了。 我这个是早上冷藏到夜晚做宵夜的，时间太久了，薯条黏在一起很难分离，很不好。也不可能解冻后才开炸。

• 步骤 5：

  当一只筷子放到油里，筷子的位置开始大量冒泡，这个时候就可以放薯条了。 油最好放多点，能没过薯条最好。

• 步骤 6：

  薯条炸至边边开始变微焦，就可以控油盛出了。最好先放大碗盘，加点盐，抛几下让盐均匀。 沾上番茄酱就可以吃啦，一定要趁热吃，非常香脆！！