将军包、客家人的记忆的做法步骤

• 步骤 1：

  买这种金叶麦、在珠海这种菜可遇不可求、不是时时有、洗的时候要小心、不要把叶子弄烂了、烧开水、把叶子放进热水里面烫下、这样会好包很多、

• 步骤 2：

  准备好腊肉，蒜苗、虾米、香菇、瑶柱、五花肉（五花肉要拿盐调味了、煎了先）糯米（糯米要提前一晚泡、这样炒的时候会比较快熟

• 步骤 3：

  大火烧锅、把各种材料炒熟、调味、注意盐不能多放，怕混一起会咸、然后先炒糯米、炒的里面米不会很湿、就把各种材料倒进去炒、

• 步骤 4：

  摊开叶子、把炒的半熟调好味道的糯米抓一把、放叶子上、（注意不要太多、因为叶子是烫的半熟、太多会爆出来.）

• 步骤 5：

  一边烫叶子、一边包、

• 步骤 6：

  包好一个个、注意叶子梗朝下、把锅烧开、放油、再放一碗水、加盐调味料、烧开了再放下去，

• 步骤 7：

  就这样包成一个个、边放就要放油到锅四周、

• 步骤 8：

  全部放好、然后洒水洒油到锅壁上、注意最后一步比较难、要注意火候、大火烧开、然后慢慢熏、久久要拿铲子铲下底下、然后洒水洒油、不要洒太多、熏2个小时、就可以吃了