完全不地道，纯粹凭个人喜好瞎混组合，虽然模仿着马来西亚菜，还是冠个南洋料理的统称以求混淆视听…
印象中的马来菜︰浓郁的汤汁、花俏复杂的香料、牛羊肉香气。从自家厨房现有材料来搜寻Mix︰咖哩粉、沙茶酱(或虾酱)、蚝油(或鱼露)、花生酱(或椰浆)。试着组合起来，浓郁的香料被花生酱平衡出刚刚好的滋味，大大的推荐 仿冒版香料豆腐煲。
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南洋风味豆腐煲 ★ EZ豆腐9 收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 嫩豆腐 1块
- 碎牛肉 1/2小碗
- 蒜末 2小匙
- 姜末 2小匙
- 牛肉腌料︰酱油 1大匙
- 牛肉腌料︰料酒 1大匙
- 牛肉腌料︰糖 1/2小匙
- 蚝油 1大匙
- 酱油 1大匙
- 咖哩粉 1大匙
- 沙茶酱 1大匙
- 花生酱 2大匙
南洋风味豆腐煲 ★ EZ豆腐9 的做法步骤
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步骤 1：
火锅牛肉片切碎，加腌料拌匀 ♥ 可用猪、牛绞肉代替。
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步骤 2：
起油锅炒香姜、蒜末
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步骤 3：
下牛肉丁炒散炒熟
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步骤 4：
放咖哩粉、沙茶酱炒香
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步骤 5：
加入酱油、蚝油少许水烧滚
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步骤 6：
最后放入花生酱搅拌融化均匀
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步骤 7：
豆腐切块切入锅， 将6料倒入砂锅搅拌一下 ♥ 軽軽摇晃转动锅子，让酱汁往下分布均匀入味。
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步骤 8：
起锅前撒上香菜碎&辣椒圈。
小贴士
♥ 辣味版作法5 加适量辣椒圈。
♥ 小茴香、孜然香料、荳蔻粉、辣椒粉可视喜好酌量添加。
