什锦凤梨饭的做法步骤

• 步骤 1：

  将凤梨表面冲洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分，用刀在图示1/3处切一刀（因为 要用凤梨外壳做容器，最好保留完整的叶片）。

• 步骤 2：

  用锋利一点的水果刀小心的划十字，取出凤梨果肉。

• 步骤 3：

  凤梨壳底部残留的果肉不容易剥离，可以用勺子刮一刮直接吃掉^▽^，记得用厨房纸巾吸一下凤梨壳里面的水分一会做盛饭容器。

• 步骤 4：

  挖出的凤梨肉切小丁，用清水冲去那些残留的果肉丝，控水备用。

• 步骤 5：

  青豆提前用淡盐水焯半分钟捞出控水。

• 步骤 6：

  青红椒洗净切丁，大蒜切片，火腿同样切丁。。

• 步骤 7：

  鸡蛋一枚加约0.5g的盐打散，平底锅放适量花生油，下打散的鸡蛋液用木铲辅助炒成鸡蛋碎关火盛出。

• 步骤 8：

  平底锅放稍微多一点的花生油，下青红椒、火腿炒至彩椒断生

• 步骤 9：

  下焯水后的青豆，调入3g左右的盐翻炒均匀。

• 步骤 10：

  转小火，下炒好的鸡蛋碎。

• 步骤 11：

  下米饭，中小火翻炒至米饭散开呈一粒一粒的。

• 步骤 12：

  放控水后的凤梨果肉丁，翻炒均匀，关火即可食用。