蔓越莓司康（酵母版）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备各种材料，称重好，黄油切成小丁。

• 步骤 2：

  将面粉和盐混合，再加入黄油。

• 步骤 3：

  用手捏搓黄油面粉，直至混合均匀，呈粗玉米粉状。

• 步骤 4：

  将牛奶、酵母、糖、15ml鸡蛋混合均匀

• 步骤 5：

  将蛋液倒入面粉中

• 步骤 6：

  揉成光滑的面团（成团光滑即可，不用揉到扩展阶段）

• 步骤 7：

  将面团压扁，用擀面棍碾成圆形，加入一半的蔓越梅。

• 步骤 8：

  将面团对折，再揉圆，压扁，擀成圆形，加入剩下的蔓越梅，再继续对折一次，揉成圆形面团。

• 步骤 9：

  将面团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。

• 步骤 10：

  将面团取出，压扁，用擀面杖碾成圆形，切成8份。

• 步骤 11：

  放进烤盘，刷一层鸡蛋液（烤盘内垫油纸或硅胶垫），放烤箱中层185度烤15分钟。（烤10分钟的时候取出烤盘，再刷一次鸡蛋液，然后继续放进烤箱）

• 步骤 12：

  烤至色泽金黄就OK了，就是这么简单。