榴莲千层蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打入盆中，加入细盐、细砂糖进行搅拌，直到糖融化。 注意了：这个过程是不需要打发的。

• 步骤 2：

  加入常温牛奶、淡奶油、融化的黄油，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  在调匀的蛋液中加入过筛的低筋面粉，继续搅拌。

• 步骤 4：

  将所有材料过筛至少4遍，目的是让面糊更加细腻而且没有气泡，这样蛋糕的面皮口感才会柔和不粗糙！！

• 步骤 5：

  准备好不粘平底锅，注意一定要是不粘锅！！冷锅倒入面糊，小火加热，移动锅子慢慢变成圆饼。当饼皮起一点点泡时，关火，用余温将面糊烘熟。这里注意，不用倒油，不用翻面。 面皮要多摊一点，摊十几张，放在一边冷却备用。

• 步骤 6：

  在打蛋器中倒入淡奶油和适量的糖，喜欢吃奶油的小伙伴这里淡奶油就可以倒多一些，在打蛋器中打发。加入榴莲肉，一起打发均匀。什么时候算打发好呢，就是轻拉奶油的时候会留下一个小尖尖头，就可以了哦

• 步骤 7：

  把混合了榴莲果肉的奶油，一层一层地铺在面皮上

• 步骤 8：

  将这个半成品放入冰箱冷藏3小时，或者是冷冻1小时，取出食用即可