夏日万能调料“盐渍柠檬”（塩レモン）的做法步骤

• 步骤 1：

  先给柠檬称重，然后算出所需盐的重量。

• 步骤 2：

  准备好需要的粗盐。

• 步骤 3：

  因为要带皮腌制，所以如何去除残留农药，非常重要，先用水清洗柠檬，然后擦干。

• 步骤 4：

  然后取适量的盐，反复用手搓洗柠檬表皮，这里使用的盐是另外取的，不在腌制用盐的分量里。

• 步骤 5：

  搓洗后用水冲洗干净。

• 步骤 6：

  烧一锅热水，将柠檬放里面煮10-20秒，立即捞出。

• 步骤 7：

  过冷水，迅速降温，千万不要煮太久，我们只是要去除农药，不是要煮熟柠檬哈～

• 步骤 8：

  最后再次用厨房用纸擦干水分，就可以切柠檬了～

• 步骤 9：

  去头去尾。

• 步骤 10：

  切成2-3毫米的薄片。

• 步骤 11：

  柠檬和盐依次放入容器，放几片柠檬，撒一层盐，再放几片，再撒。

• 步骤 12：

  最后将剩余的盐洒在顶部即可～

• 步骤 13：

  放在阴凉处3-4天左右，期间可以适当晃动一下，然后就可以转放冰箱里，盐放的多的话，保存一到两个月没问题～